（獼猴桃釀酒）
四川野生獼猴桃資源豐富，利用大量小果釀酒，果酒佳釀，是許多人喜愛(ài)的飲品。適當(dāng)喝既有利于身體健康，還能起到美容養(yǎng)顏的作用。相信不少人都愛(ài)喝葡萄酒，那么，你有聽(tīng)過(guò)獼猴桃酒嗎？這個(gè)可能比較少人了解。今天，我們就來(lái)介紹一下獼猴桃酒的一些知識(shí)吧。
我國(guó)目前投放市場(chǎng)的獼猴桃種類(lèi)有上百種之多，因不同品種成熟的時(shí)間不同，其上市時(shí)間也就有所差異。因此，這樣既保持了鮮果的獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，又調(diào)節(jié)了市場(chǎng)的淡旺季，使獼猴桃能夠常年供應(yīng)市場(chǎng)。因此也就有了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的出現(xiàn)，即紅心獼猴桃酒。獼猴桃發(fā)酵的酒是一種低酒精度的果酒，由于其具有獼猴桃果香、酵香河醇香，又能夠保持福哦是中豐富的營(yíng)養(yǎng)，酸甜可口，這種獨(dú)特的風(fēng)味深得消費(fèi)者喜愛(ài)。因此在果酒產(chǎn)品中也是獨(dú)樹(shù)一幟，很有市場(chǎng)前景的。
不過(guò)美中不足的是，獼猴桃果酒中仍有大量成分沒(méi)有定性，一些揮發(fā)性的呈香特征、香氣閾值沒(méi)有確定，使人難以確定對(duì)果酒香氣影響最重要的成分，這樣也就增加了確定生產(chǎn)某種風(fēng)格的果酒最適合的酵母、果酒品種和工藝條件。也增加了一些調(diào)制難度。在這方面，我國(guó)還要多向外國(guó)學(xué)習(xí)，借鑒它們悠久的釀果酒歷史。
▲紅心獼猴桃采摘
▲獼猴桃包裝盒
▲獼猴桃花粉廠家
▲東紅獼猴桃苗
▲紅心獼猴桃采摘
▲Red heart kiwifruit
▲sungold orchard management
隨著人民對(duì)獼猴桃酒更多了解，更多的釀酒經(jīng)驗(yàn)積累，相信不就的將來(lái)，我們也能釀出和葡萄酒媲美的獼猴桃酒了
（紅心獼猴桃苗）
評(píng)論