2016年4月，我和男友 Leon結(jié)束了 4個(gè)月的Napier 摘藍(lán)莓生活之后，起程來(lái)到了 Te Puke。
4月，這里涌入了來(lái)自全世界各地的打工旅行者。同我們一樣，大家來(lái)到這里是因?yàn)閷儆谄娈惞募竟?jié)工作又開(kāi)始了，而Te Puke 就是新西蘭的奇異果之都。
▲獼猴桃包裝廠Seeka
Te Puke 地標(biāo)kiwi360
沒(méi)想到，我們?cè)谶@里一間名叫Trevelyan’s的奇異果包裝廠，一干就是6個(gè)月。
▲獼猴桃包裝廠Trevelyan’s
期間在不同生產(chǎn)線上的崗位轉(zhuǎn)換，不僅給單調(diào)重復(fù)的工作帶來(lái)了一些新鮮感，更重要的是讓我們深入地了解到新西蘭奇異果從采摘到包裝再到出口整個(gè)流程的規(guī)?；c高質(zhì)量保證。
▲我所工作的新西蘭獼猴桃包裝廠
可以說(shuō)奇異果（也就是咱們的獼猴桃）雖然發(fā)源于中國(guó)，但是無(wú)論從種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷、研發(fā)以及價(jià)格方面都被新西蘭做成了世界第一。
▲Redkiwifruit▲
培訓(xùn)時(shí)，反復(fù)強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生和安全
正式工作開(kāi)始前，我記得當(dāng)時(shí)全部新員工被召集在一個(gè)很大的房間里做 induction。工作人員給我們播放新西蘭食品安全的影片，仔細(xì)講解各種衛(wèi)生要求，甚至包括洗手的步驟……
（黃心獼猴桃sungold）
包裝廠的工作人員會(huì)一直會(huì)強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生的重要性，制定的規(guī)定也非常嚴(yán)格。培訓(xùn)結(jié)束之后會(huì)給每人分發(fā)圍裙，手套，發(fā)套。如果你需要的話，還有口罩。全副武裝，隔絕人體帶來(lái)的外界污染，裝備這么齊全，讓我想起了小學(xué)抗非典那會(huì)，那時(shí)是保護(hù)人體，這會(huì)兒是保護(hù)神圣的奇異果！
Leon 在等果子間隙
有一點(diǎn)瑕疵的果子都得丟掉
因?yàn)長(zhǎng)eon比較強(qiáng)壯被挑去做了stacker（把包裝好的一箱箱奇異果碼好壘起來(lái)，每個(gè)運(yùn)輸板上碼100多箱 ）。
而我一開(kāi)始就做了 grader（選果），奇異果是否品質(zhì)極佳，就從我這里開(kāi)始。
▲等果子的間隙
看著傳送帶上一顆顆毛茸茸、圓溜溜的奇異果在大燈光下滾啊滾，我們的工作就是要眼明手快選果，挑出所有不符合要求的果子，按這個(gè)要求能刷掉三分之一的奇異果，例如長(zhǎng)得畸形的、有棱角的、個(gè)頭太大或太小都不行。
▲獼猴桃分選線
因?yàn)榭呐霰砻嬗衅茡p、有霉點(diǎn)的奇異果、毋庸置疑必須挑出。所謂挑出其實(shí)就是丟進(jìn)管狀的垃圾道，它們的命運(yùn)就是拿去喂動(dòng)物……
當(dāng)一波奇異果源源不斷地滾到你面前時(shí)，能明顯聞到果香的果子也不行，因?yàn)檫@意味著果子軟了，已經(jīng)到了成熟期，等送到消費(fèi)者手里時(shí)，已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了最佳的食用時(shí)間。所以我們通常的做法是把那顆軟掉的果子，以及它周圍的所有果子一并挑出。
▲生產(chǎn)線上認(rèn)真工作的我
但是生產(chǎn)線的速度是很快的，盯著滾滾而來(lái)的奇異果時(shí)間久了眼睛就會(huì)冒星，很多時(shí)候坐在那里幾個(gè)小時(shí)不動(dòng)，我就會(huì)犯暈。不僅是我，很多人都會(huì)有這種感覺(jué)，所以盡管選果的程序非常嚴(yán)格的，但總會(huì)有漏網(wǎng)之魚(yú)。
不過(guò)為了確保品控，漏網(wǎng)之魚(yú)還是會(huì)被抓出來(lái)的。
▲休息時(shí)間，一起工作的小伙伴
措手不及也得挑出漏網(wǎng)之魚(yú)
在做了一段 Grader 之后，我被調(diào)去的下一個(gè)崗位，就是選果的后一個(gè)程序，包裝。
分級(jí)包裝有嚴(yán)格的流程，根據(jù)果品大小、甜度和質(zhì)量進(jìn)行智能分級(jí)包裝，確保每箱都有統(tǒng)一的規(guī)格和熟度。還是同樣的全副武裝，還是同樣滾動(dòng)的奇異果，但是經(jīng)過(guò)了前一個(gè)選果程序，出來(lái)的果子大部分都是完美的狀態(tài)。
▲奇異果分揀線
果子源源不斷滾來(lái)
我要做的當(dāng)果子從機(jī)器上掉落進(jìn)通道后，將果子快速在包裝盒里碼好，這個(gè)過(guò)程要求速度非常快，因?yàn)橐淮涡缘舫鰜?lái)的果子是幾十顆，而且你還得眼疾手快地把漏網(wǎng)之魚(yú)給挑出來(lái)。
生產(chǎn)線上的大標(biāo)語(yǔ)
包裝時(shí)要求都擺放平整，一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，連坑的大小都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格計(jì)算而生產(chǎn)出來(lái)的塑膠格子。包裝盒兼具環(huán)保與通風(fēng)性設(shè)計(jì)，所使用的油墨及盒子本身材質(zhì)均能分解，對(duì)環(huán)境沒(méi)有傷害；通風(fēng)設(shè)計(jì)確保奇異果在運(yùn)送途中仍能保持質(zhì)量與最佳風(fēng)味。
▲休息時(shí)間，一起工作的小伙伴
碼放好果子后，為360度無(wú)死角防止灰塵落入，表層還需再覆蓋上一層透明薄膜，最后才封箱蓋上。
看到幾十顆果子快速掉落、碼放好、封好這一過(guò)程每天重復(fù)上千次，生產(chǎn)線加快的時(shí)候根本都沒(méi)有間隙，所以其實(shí)是很累的。寫(xiě)到這里不得不吐槽一下當(dāng)時(shí)同一個(gè)產(chǎn)線上的印度裔群體了，大家明明都忙得自顧不暇，而他們卻非常懶惰地把紙盒向外推等著別人來(lái)幫忙。
如果沒(méi)人去幫忙果子和紙盒就會(huì)越積越多，掉在地上后就全廢了。他們中有些老人慢也就算了，年輕人也這樣干。于是 Supervisor 只能選了Leon還有一個(gè)日本朋友，讓他們兩穿梭于各個(gè)包裝位來(lái)幫助大家。
所以經(jīng)常看到的景象就是Leon他們?cè)诟鱾€(gè)包裝位之間翻飛，忙得手忙腳亂。記得一個(gè)印度老奶奶真的是手腳慢，在被幫了無(wú)數(shù)次之后，她對(duì)他們說(shuō)：“You guys are good man”！
▲獼猴桃生產(chǎn)線小伙伴們合影留念
在整個(gè)包裝過(guò)程中，掉在地上的果子一律都要丟掉，不能因?yàn)橐活w果子毀壞整箱果子，這是嚴(yán)格控制的。這么快的速度，會(huì)不會(huì)還有漏網(wǎng)之魚(yú)？我想說(shuō)，有的，解決的辦法就是我的下個(gè)崗位。
Quality Checker責(zé)任重大，反復(fù)檢查
在包裝的后期，我榮升 QualityChecker（線上質(zhì)量檢查員。）之所以說(shuō)是榮升，是因?yàn)楣べY漲了，所以你知道這個(gè)崗位的重要性了。
▲折箱子也是個(gè)累人的活兒
其實(shí)線上質(zhì)量檢查員的工作，就是在每條包裝線上每次抽查3箱奇異果，從1號(hào)線一直查到20號(hào)線，查完一輪再來(lái)一輪，周而復(fù)始。
開(kāi)箱主要檢查每個(gè)奇異果是否完好、是否都貼有標(biāo)簽，是否被薄膜蓋好，掀開(kāi)薄膜看看有無(wú)異物，例如包裝員頭發(fā)因沒(méi)被發(fā)套完全套住而掉落箱中。這個(gè)崗位相對(duì)還是輕松的，但是責(zé)任重大，當(dāng)時(shí)與幾個(gè)老爺爺老奶奶一起工作簡(jiǎn)直不能更開(kāi)心。
在我們線上的檢查完之后，會(huì)有大boss質(zhì)量員再來(lái)抽查3箱，他們隨身帶著量尺，可移動(dòng)燈光，放大鏡……我的晉升之路戛然而止，因?yàn)檫@些高級(jí)質(zhì)量員全都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間培訓(xùn)持證上崗，非常專業(yè)，等他們3箱檢查完之后簽字放行，奇異果才真正的踏上了出口之路。
▲陽(yáng)光金果會(huì)被一箱箱地碼好壘起來(lái)，方便叉車運(yùn)送。
記得有一回在運(yùn)送過(guò)程中，叉車速度太快，一兩百箱的果子突然傾倒，散落了一地，滾得到處都是。每個(gè)人都在震驚之余，管理員們馬上沖過(guò)去搶救果子，將那些還被薄膜裹住的迅速提起來(lái)，但只有少部分還保留在箱子里，大部分果子掙脫出箱子與薄膜，與地面來(lái)了個(gè)親密接觸。掉在地上的果子每個(gè)都是被層層篩選出來(lái)的，但是他們的命運(yùn)也是全部丟棄。
Leon 在碼倒完果子的空箱
其實(shí)在選果工序之前，從果園管理、采收、運(yùn)輸、分級(jí)、包裝、儲(chǔ)藏到營(yíng)銷的各個(gè)環(huán)節(jié)都緊密相連，新西蘭的奇異果已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。
▲陽(yáng)光金果會(huì)被一箱箱地碼好壘起來(lái)，方便叉車運(yùn)送。
負(fù)責(zé)人抽查
吃不完的奇異果和美好回憶
不同時(shí)期奇異果的的采收標(biāo)準(zhǔn)不一樣，但是甜度必須達(dá)到6.2， 這保證果子的味道都很好。新西蘭的獨(dú)有的黃金奇異果味道清甜，酸味弱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。而對(duì)我們這些在其中工作的人來(lái)說(shuō)，吃不完的黃金奇異果，就是我們最大的福利了。
Leon 那時(shí)候常說(shuō)，他這幾個(gè)月里吃掉或者丟掉的黃金奇異果，比一個(gè)普通人一輩子見(jiàn)到的奇異果都要多。
評(píng)論