“早采”毀行業(yè),不要讓你個(gè)人的“早采”毀了大家的飯碗

mihoutao 2024 年 1 月 4 日05:36:25“早采”毀行業(yè),不要讓你個(gè)人的“早采”毀了大家的飯碗已關(guān)閉評論0 views閱讀模式

最近到了獼猴桃上市的季節,說(shuō)到獼猴桃相信很多人都買(mǎi)到過(guò)太生不能馬上吃的,等放置過(guò)十天半個(gè)月后,獼猴桃表面是軟了,但是打開(kāi)里面果肉卻壞了,不能吃。造成這種現象的原因很大部分是早采造成的。

redkiwifruit

▲redkiwifruit▲

每年說(shuō)到早采,早采重災區的品種主要在獼猴桃、榴蓮、水蜜桃、黃桃、贛南臍橙等。

早采果,大家都不陌生,甚至有大部分品種“致富”了一部分人,所以就有了“只要我能賣(mài)錢(qián),管它能吃不能吃,好不好吃”的說(shuō)法。其實(shí)這都是市場(chǎng)的“假象”,現在更多的農業(yè)人逐漸意識到,在早采鬧劇里,沒(méi)有贏(yíng)家。

紅心獼猴桃

▲在紅心獼猴桃商量訂貨▲

頂流”到“眾人嫌”的黑布林

黑布林曾經(jīng)憑借著(zhù)顏值高、風(fēng)味佳,價(jià)格高等優(yōu)勢,在國內水果市場(chǎng)一炮而紅。但是幾年的時(shí)間,黑布林口碑就急轉直下了。曾在市場(chǎng)上賣(mài)到了20幾元錢(qián)一斤,由于在市場(chǎng)上非常的火爆,所以很多地方都在紛紛推廣種植。在2018年的時(shí)候,收購價(jià)甚至低到了1元。當中最大的原因就是盲目跟風(fēng)種植及大量的早采,導致了黑布林的口碑嚴重受損。

紅心獼猴桃

有機紅心獼猴桃照片▲

kiwifruit

▲kiwifruit獼猴桃▲

為了賣(mài)高價(jià),收購商希望更快奪取市場(chǎng)??墒沁@些沒(méi)有成熟的黑布林,雖然早上市,價(jià)格高,但是口感非常差。消費者購買(mǎi)以后感覺(jué)受騙了,甚至還會(huì )認為黑布林就是這樣的品質(zhì),于是也就逐漸的對它失去了好感。久而久之,黑布林的名聲就這樣一落千丈。

泰國榴蓮的早采事故

每年的5、6月份就是泰國榴蓮的上市高峰期,此時(shí)也是一年之中金枕榴蓮最便宜的時(shí)候。

四川紅陽(yáng)獼猴桃豐產(chǎn)果園

▲四川紅陽(yáng)獼猴桃豐產(chǎn)果園圖片▲

在2018年, 一艘泰國貨船停在了中國港口,上面是6個(gè)貨柜的榴蓮,該批榴蓮屬于泰國南部春蓬府一家大型榴蓮收購企業(yè)。卸完貨,貨主滿(mǎn)懷喜悅地切開(kāi)一個(gè)大果,不想傻眼了,果殼里面幾乎看不到果肉,成熟度甚至不及20%,滿(mǎn)滿(mǎn)一個(gè)貨柜竟然全都如此。

獼猴桃成熟度檢測

▲獼猴桃成熟度檢測

憤怒的貨主馬上一個(gè)越洋電話(huà)打過(guò)去一頓吼,“褲子都脫了,你就給我看這個(gè)?”因為中國是泰國榴蓮最大的出口國,這一頓操作沒(méi)解決好那就壞事了。

kiwifruit

▲kiwifruit獼猴桃▲

泰國政府知道中國是得罪不起的“財神爺”,于是很快查清了事情的真相:這批是當地收購企業(yè)早采的榴蓮。最后還頒布了一項條令,出售未成熟的榴蓮會(huì )被處以最高三年的監禁和最高 6萬(wàn)泰銖的罰款,因為這屬于欺詐。并補充說(shuō),屢犯者將面臨更嚴厲的處罰。最后還制定了榴蓮的收獲時(shí)間表和水果的最低干燥百分比。

獼猴桃測糖儀

▲獼猴桃測糖儀

水蜜桃

有水蜜桃果農跟果哥說(shuō),今年自己基地的水蜜桃還沒(méi)有開(kāi)園,有的農戶(hù)已經(jīng)售磬,好多人說(shuō)今年的水蜜桃又硬又不夠甜,感覺(jué)完全沒(méi)有水蜜桃味道,導致特別好的一個(gè)水蜜桃區域品牌就這樣被做爛了。

但這樣的事情,為什么一直發(fā)生,而杜絕不掉,因為整個(gè)行業(yè)的種植者是農戶(hù),只要價(jià)格到位,就可以交易了。所以一直來(lái)講,陷入一個(gè)死循環(huán),賣(mài)不上價(jià),沒(méi)有統一的果品品質(zhì)輸出,哪里來(lái)的未來(lái)?從源頭來(lái)講,到底誰(shuí)錯了?

獼猴桃花粉

獼猴桃花粉

早采重災區-獼猴桃

獼猴桃算是早采的重災區,因為獼猴桃有個(gè)后熟過(guò)程,就是軟了以后才能吃。這就存在一個(gè)“品質(zhì)暗箱”:剛采回來(lái)果實(shí)是硬的,不能吃。因而一般消費者不能立刻判別其品質(zhì)優(yōu)劣。這就給早采果上市留下空間,為劣質(zhì)果品上市流行埋下伏筆。大量早采劣質(zhì)獼猴桃果實(shí)上市,獼猴桃的整體品牌形象有損。

獼猴桃固形物

▲獼猴桃固形物

早采的獼猴桃營(yíng)養積累少,糖分、甜度達不到標準,軟熟后失去品種原有風(fēng)味。早采的果實(shí)生長(cháng)發(fā)育期縮短,至少損失30%的產(chǎn)量;并且果肉成分以淀粉、檸檬酸為主,軟熟后風(fēng)味淡、口感差,營(yíng)養價(jià)值低;果皮發(fā)育不健全,貨架期、貯藏期縮短,入庫貯藏爛果率高,市場(chǎng)反饋惡劣。

獼猴桃苗

獼猴桃苗

今年四川蒲江縣農業(yè)農村局、蒲江縣市場(chǎng)監督管理局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于禁止蒲江獼猴桃早采早儲的通告》確定了今年蒲江縣獼猴桃主要品種的采摘標準,并將對違法違規行為依照相關(guān)法律法規予以查處,相關(guān)主體將列入信用懲戒名單,三年內不得享受各項政策支持補貼。

2022年的都江堰獼猴桃聯(lián)合發(fā)布了《加強行業(yè)自律管理規范2022年獼猴桃采收工作的通知》,并對2022年都江堰獼猴桃質(zhì)量安全及品質(zhì)管理工作進(jìn)行了部署。對出現早采早收、果品質(zhì)量安全不達標等情況的農戶(hù)、合作社、企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商、冷藏庫經(jīng)營(yíng)者,納入“行業(yè)黑名單”并向社會(huì )公布曝光。

redkiwifruit獼猴桃

▲redkiwifruit獼猴桃▲

可以看到,各地政府、行業(yè)協(xié)會(huì )等都在提倡各種植戶(hù)一起拒絕早采,維護地方農產(chǎn)品的口碑,珍惜來(lái)之不易的地理標志品牌。采收標準也從以前發(fā)布推薦的采摘上市指導時(shí)間到現在更科學(xué)的測水果的可溶性固形物等指標。

很多人說(shuō)佳沛口感好,品質(zhì)穩定,其實(shí)國產(chǎn)的獼猴桃成熟度達到后口感也可以與之可媲美的。只是我們在采后處理技術(shù)等方面與別人還是有很大差距。導致國內獼猴桃品質(zhì)差距較大,市場(chǎng)混亂。這種現象其實(shí)要引起足夠重視,果哥采訪(fǎng)了身邊的果商朋友,基本上很多人都在國產(chǎn)獼猴桃上都中過(guò)招,都不敢輕易銷(xiāo)售國產(chǎn)獼猴桃。為什么佳沛獼猴桃貴,大家還搶著(zhù)賣(mài),因為對于水果銷(xiāo)售商家來(lái)說(shuō),產(chǎn)品的進(jìn)貨價(jià)不是重要的,他們看重的是銷(xiāo)售價(jià)和進(jìn)貨價(jià)的價(jià)差及產(chǎn)品銷(xiāo)量,對于好賣(mài)、售后少的產(chǎn)品才是受他們歡迎的。

紅心獼猴桃豐產(chǎn)果園

紅心獼猴桃豐產(chǎn)果園照片▲

隨著(zhù)市場(chǎng)的變化,果農也應該順應時(shí)代的改變,跟隨趨勢,不急功近利,學(xué)習新的技術(shù),種植出高標準、高品質(zhì)的水果,打開(kāi)市場(chǎng),讓高品質(zhì)果子賣(mài)出應有的價(jià)格。

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